Normas y Requisitos de Calidad de Agua Potable
Por Marco Hernandez
Los requisitos establecidos para agua potable y agua potable envasada, al igual que para aguas destinadas a riego de vegetales para consumo humano y aguas para el riego de cualquier otro tipo de cultivo y para uso pecuario (República de Venezuela 1980, 1992 y 1995 y Norma COVENIN
1431).
Los requisitos técnicos que deben cumplirse para que el agua sea considerada potable y apta para consumo humano están descritos en la norma COVENIN 1431-82 y también están descritas en las Normas Sanitarias de Calidad del Agua Potable emitidas por el Ministerio de Sanidad en 1998
Es importante recalcar que el propietario del pozo o el encargado de su explotación es el responsable de que el agua extraída del mismo cumpla con todos los requisitos de calidad para que dicha agua sea considerada apta para el uso que se le está dando: consumo humano, riego, uso industrial.
Requisitos según Norma COVENIN 1431-82
Organolépticos
| Característica | Requisito |
| Color | Máx. 5 unidades (Pt/Co) |
| Olor | Ausente |
| Sabor | Sin sabor extraño |
| Aspecto | Transparente |
Requisitos Organolépticos para Calidad de Agua Potable según Punto 6.1 Tabla 1, Norma COVENIN 1431-82
Fisicoquímicos
| Característica | Concentración Máxima Admisible (mg/l) |
| Aluminio (Al) | 0,3 |
| Arsénico (As) | 0,05 |
| Alcalinidad Total (CaCO3) | 500,0 |
| Bario (Ba) | 1,0 |
| Bicarbonato (CaCO3) | 500,0 |
| Boro (B) | 1,0 |
| Cadmio (Cd) | 0,01 |
| Calcio (Ca) | 200,0 |
| Cianuro (Cn) | 0,001 |
| Cloruros (Cl-) | 250,0 |
| Cobre (Cu) | 0,2 |
| Cromo (Cr6) | 0,05 |
| Dureza Total (CaCO3) | 500,0 |
| Fluoruros (F) | 1,0 |
| Fosfatos (PO4=) | 0,5 |
| Hierro (Fe) | 0,3 |
| Magnesio (Mg) (ver Nota) | 30,0 |
| Manganeso (Mn) | 0,3 |
| Mercurio (Hg) | 0,001 |
| Nitratos (NO3) | 45,0 |
| Nitritos (NO2) | 0,001 |
| Plata (Ag) | 0,05 |
| Plomo (Pb) | 0,002 |
| Selenio (Se) | 0,01 |
| Sílice disuelta | 50,0 |
| Sólidos solubles | 1.000,0 |
| Sulfatos (SO4) | 250,0 |
| Sulfuros (S=) | 0,05 |
| Zinc (Zn) | 0,2 |
| pH | 6,5 - 8,5 |
Requisitos Físico-Químicos para Calidad de Agua Potable según Punto 6.2 Tabla 2, Norma COVENIN 1431-82
Radiactividad
- Radiactividad alfa global: máximo 3 pCi/l
- Radiactividad beta global: máximo 30 pCi/l
Nota: pCi/l = pico curies por litro.
Microbiológicos
| Producto | Análisis | Método de Referencia | n | c | Límite por 100 ml (mínimo - m) | Límite por 100 ml (máximo-M) |
| Agua Mineral | Coliforme o E. Coli | DTM MF | 10 10 10 | 1 1 0 | 0 0 0 | 4 10 |
| Agua Mineral | Estreptococos Fecales | 10 | 1 | 0 | 1 | |
| Agua Mineral | Pseudomona aeruginosa | 10 | 0 | 0 | ||
| Agua Potable | Coliformes | DTM MF | 10 10 | 1 1 | 0 0 | 4 10 |
| Agua Gasificada | Coliformes | DTM MF | 10 10 | 1 1 | 0 0 | 4 10 |
Requisitos Microbiológicos para Calidad de Agua Potable según Punto 6.4 Tabla 3, Norma COVENIN 1431-82
Nota: El pH deberá determinarse siempre
Leyenda
- DTM = Método de dilución en tubos múltiples
- MF = Método de filtración por membranas
- n = Numero de muestras del lote
- c = Numero de muestras defectuosas
- m = Límite mínimo
- M = Límite máximo
Impurezas Tolerables
| Sustancia | Concentración Máxima Tolerable (mg/l) |
| Aceites minerales | 0,3 |
| Componentes Fenólicos | 0,001 |
| Detergentes Aniónicos | 1,00 |
| Aldrín | 0,008 |
| Clordano | 0,008 |
| Endrin | 0,0015 |
| Heptacloro epóxido | 0,01 |
| Metoxicloro | 0,035 |
| Carbaryl | 0,05 |
| Paratión | 0,05 |
| Foedrin | 0,025 |
| T.E.P.P. | 0,025 |
| 2,4,5-T | 0,001 |
| Dieldrin | 0,008 |
| D.D.T | 0,05 |
| Heptacloro | 0,01 |
| Lindano | 0,05 |
| Toxafeno | 0,005 |
| Carbamato | 0,05 |
| Azinfoe metílico | 0,025 |
| 2,4, D | 0,25 |
Requisitos Microbiológicos para Calidad de Agua Potable según Punto 6.5 Tabla 4, Norma COVENIN 1431-82
Aspectos importantes
La toma de muestras para análisis microbiológicos se realiza según la Norma COVENIN 2709-90 y APHA et al. (1989), tomando por cada pozo tres botellas de 450 ml c/u.
Para los análisis físico-químicos se captan dos botellas por pozo.
Las muestras se identifican y preparan según la Norma COVENIN 1126.
Para los recuentos de aerobios mesófilos a 35 °C, se inoculan placas de Petri por duplicado y se les añade Agar para Recuento en Placa, incubándose a 35 °C por 48 horas.
La determinación de coliformes totales y coliformes fecales se hace según APHA et al. (1989), utilizando la técnica del Número más Probable (NMP/100 ml). Los estreptococos fecales fueron determinados (NMP/100 ml) de acuerdo a lo recomendado por APHA et al.(1985).
Para los recuentos en placa de mohos y levaduras se utiliza Agar Oxitetraciclina Glucosa, incubándose las placas sin invertir a 22-25 °C por un lapso de cinco días.
Los procedimientos seguidos para los análisis físico-químicos están pautados en las siguientes normas COVENIN:
- Hierro: 2120
- Cloruros: 2138
- Alcalinidad: 2188
- Sulfatos: 2189
- Nitratos: 2193
- Fosfatos: 2304
- Dureza Total, Calcio y Magnesio: 2408;
- Sólidos disueltos: 2461
- pH: 2462.